Vánoce, Vánoce přicházejí... A s nimi i kupa dobrého jídla! Ano, tyto svátky jsou jednou za rok, a proto by sis je měla užít se vším všudy. A ne se stresovat z jídla!
Ovšem pokud Ti nevadí některé klasické recepty trochu upravit a odlehčit, mám pro Tebe skvělý jeden tip na bramborový salát, po kterém se budeš cítit skvěle a Tvé hormony zajásají.
Bramborový salát může být nejen chutný, ale také prospěšný pro hormonální zdraví. Stačí zařadit ingredience, které podporují rovnováhu hormonů, jako zdravé tuky, vlákninu a živiny bohaté na minerály.
Zdravější verze bramborového salátu může být stejně chutná jako tradiční, ale s lehčími ingrediencemi a větším množstvím živin. Tady je recept:
Doba přípravy – 35 minut
Doba pečení – 20 minut
4 porce
CYKLICKÁ STRAVA
Každá fáze Tvého cyklu vyžaduje jiné výživové potřeby. Tento recept Tě krásně podpoří během premenstruační fáze, která nastává po ovulaci a trvá až do menstruace. Brambory obsahují spoustu komplexních sacharidů, takže dodávají energii, ale zároveň pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi. Tělo se připravuje na menstruaci, což často zvyšuje chuť na sacharidy a ukládání energie. Stabilizace krevního cukru je klíčová. V bramborách najdeš mimo jiné i vitaminy a minerály.
Proč zvolit bramborový salát v luteální fázi?
Luteální fáze může být pro mnohé z nás náročná – až 95 % žen zažívá PMS, který často přináší chutě na sacharidy. Právě proto představuje odlehčený bramborový salát skvělou volbu! Dodá tělu vše, co v této fázi potřebuje.
Sacharidy pro tvorbu serotoninu
V luteální fázi klesá hladina serotoninu (hormonu dobré nálady), což může způsobovat podrážděnost nebo úzkosti. Brambory jako zdroj komplexních sacharidů pomáhají zvýšit jeho produkci.
Podpora rovnováhy cukru v krvi
Brambory mají nižší glykemický index, pokud je necháš vychladnout (např. v bramborovém salátu). Takto připravené podporují stabilní hladinu cukru a regulují chutě na sladké a nezdravé potraviny.
Draslík pro snížení zadržování vody
V luteální fázi může tělo zadržovat více vody. Brambory obsahují draslík, který pomáhá vyrovnávat hladinu sodíku a redukuje otoky.
Bramborový salát je tedy nejen chutný, ale i skvělý pomocník k podpoře Tvého těla během této klíčové fáze menstruačního cyklu!
Tipy pro přípravu brambor v této fázi
Preferuj vařené a vychladlé brambory – tvoří se v nich rezistentní škrob, který prospívá střevní mikroflóře (no paráda, bramborový salát má přesně takové!).
Kombinuj je s potravinami bohatými na bílkoviny (např. maso, ryby, vejce) a zdravé tuky (např. avokádo, olivový olej).
✓ V ostatních fázích cyklu jsou brambory také v pořádku, ale nejvýrazněji přispívají právě v luteální fázi díky podpoře nálady, hormonální stability a energie.
Vánoce si sice nenaplánuješ podle svého cyklu 😄, ale tato cyklická teorie okolo stravy se Ti může hodit i pro jiné účely, které můžeš zařadit do svého životního stylu a přizpůsobování se své cykličnosti.
INGREDIENCE
Na salát
Brambory (ideálně varný typ A)
Kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
Hrášek (čerstvý nebo mražený)
Kyselé okurky (bez přidaného cukru)
Vejce (pro lepší chuť i prospěšné živiny)
Avokádo (na zjemnění zálivky, zdroj zdravých tuků)
Červená cibule nebo jarní cibulka (pro jemnější chuť)
Jablko (dodá sladkost a vitamíny, ale lze vynechat)
Vlašské ořechy nebo dýňová semínka na posypání (také lze vynechat)
Na zálivku
Řecký jogurt/tvaroh (nebo kefír pro probiotika)
Citronová šťáva (pro svěžest)
Olivový olej nebo lněný olej (zdroj omega-3 mastných kyselin)
Hořčice (plnotučná nebo dijonská)
Česnek (jemně prolisovaný, dle chuti)
Sůl, pepř
Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka)
POSTUP
Brambory uvař ve slupce, nech vychladnout, oloupej a nakrájej na kostky.
Uvař mrkev, petržel a celer, dokud nebudou poloměkké (můžeš i ve vývaru), poté je nakrájej na drobné kostičky.
Přidej uvařený nebo rozmražený hrášek, najemno nakrájená uvařená vajíčka, na kostičky nakrájené okurky a jemně nasekanou cibuli.
Pokud chceš, přidej jablko nakrájené na drobné kostky pro svěží chuť.
Připrav zálivku – rozmixuj avokádo, jogurt, olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, česnek, sůl a pepř na hladký krém.
Všechny ingredience promíchej a jestli chceš, přidej nasekané vlašské ořechy nebo dýňová semínka na závěr.
Nech salát odležet v lednici alespoň dvě hodiny, aby se chutě propojily.
Proč tento bramborový salát prospívá hormonům?
Avokádo a olivový olej dodávají zdravé tuky, a ty podporují tvorbu hormonů.
Brambory a další zelenina jsou zdrojem vlákniny, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Vajíčka obsahují kvalitní nasycené tuky a cholesterol a ten je klíčový pro tvorbu hormonů.
Vlašské ořechy a dýňová semínka obsahují zinek, hořčík a omega-3, které jsou klíčové pro hormonální rovnováhu.
Jogurt nebo kefír podporují zdravou střevní mikroflóru, která ovlivňuje hormonální zdraví.
Tento salát je lehký, výživný a skvěle podpoří zdraví i během svátečního období 🎄.
Tak šťastné a veselé, ať už s klasikou nebo nějakou jinou alternativou!
Comments